حفلة البرنش Brunch

حفلات البرنش Brunch من المناسبات النهارية المفضلة لدي حيث تمتاز أجواءها بالبساطة والعفوية، وهي حفلة تقام في نهاية الأسبوع تحديداً في اليوم الأخير منه حيث يقضون الناس عادة  وقتاً طويلا في النوم والاسترخاء وغالباً ما تتأخر وجبة الفطور والغداء،  لذلك تُستبدل هاتين الوجبتين  بوجبة واحدة وهي البرنش التي تقدم عادةً في أي وقت بين فترة الضحى والعصر أي تقريبا من الساعة الحادية عشر صباحاً وحتى الثالثة بعد الظهر. 

وكلمة برنش Brunch -وهي كلمة إنجليزية- مكونة من دمج الجزء الأول من كلمة الفطور Br)eakfst) و الجزء الأخير من كلمة الغداء (L(unch ، فتأخذ محل وجبتيّ الفطور والغداء كما أسلفنا، وبما أنها كذلك فهي بطبيعة الحال تجمع عناصر الوجبتين، فيقدم فيها بعض الأصناف الخفيفة من الفطور والغداء بالإضافة إلى تشكيلة من بعض أنواع المشروبات الساخنة والباردة. ولأن حفلات البرنش تميل إلى عدم التكلف، فتقديم الطعام في الغالب يكون على طريقة البوفيه حيث تشجع الضيوف على الحركة والتحدث مع عدد أكبر من الناس.

أما عن أصناف الطعام المقدمة فالخيارات كثيرة لكن من المفضل التنوع ما بين  أصناف باردة وساخنة، ونباتية وبروتينية حتى تناسب أذواق الضيوف المختلفة. ومن أمثلة على أطباق وجبة البرنش كالتالي :

• طبق من الفواكه الموسمية  المقطعة
• طبق شرائح من أنواع أجبان مختلفة
• طبق من شرائح اللحوم الباردة أو السالمون المدخن
• سلطة الكابريسي Caprese
• بارفيهParfait الزبادي والغرانولا وأنواع التوت تقدم بكؤوس صغيرة
• أصابع الخبز الفرنسي French Toast تقدم مع شراب القيقب 
•  تشكيلة من المخبوزات والمعجنات
• فطيرة بحشوة من أنواع الأجبان المختلفة
• قطع صغيرة من عجة Frittata السبانخ والفطر 
• أصناف الفطور الشرقية كشطائر الفول والفلافل

بالنسبة للمشروبات فمن المفضل أن تقدم  مشروبات ساخنة كالشاي والقهوة، ومشروبات باردة كالعصائر الطازجة والمياه الغازية ، ومن اللطيف أيضا إضافة بعض اللمسات التجميلية كتنسيق باقة من الزهور للبوفيه واختيار مناديل تتماشى مع ألوان الباقة لإضافة جو احتفالي جميل.

ومن الجدير بالذكر أن حفلات البرنش مناسبة للاحتفال بقدوم مولود جديد Baby Shower أو الاحتفاء بعروس Bridal Shower أو الترحيب بضيف أتى من خارج المدينة  ليقيم في منزل المستضيف.